发条娱乐后台代理链接-长春人过去都吃啥?这些你一定没听说过!

2019-12-23 16:36:53

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发条娱乐后台代理链接,长春是中国的地地道道的文化名城,所以许多民俗是满族的传统,许多饮食就延续下来,下面小编给大家介绍一下。

一、肉食大典

遇到喜庆或者祭祀时,满族就要设吃肉大典。八人围一桌,主人端上一方约十斤左右的白水煮过的猪肉和调好的肉汁,不用筷子,用随身带来的刀子片割白水肉下酒,自割自吃。这种白水肉,又嫩又香,有的能将肉割成手掌大小纸一样薄的片,肥瘦相连,入口香美至极。客人肉吃的越多,主人越高兴,不够吃再要,主人还会再三道谢。如果你一盘也吃不完的话,那主人便不会再理你了。咱们东北人就是这么的豪爽,想吃就管够!

二、满族火锅

满族火锅也是满族的名菜,原称为“野意火锅”,起源是先人女真族用经打猎获得的鹿肉、狍子肉下鸡汤里面吃。后到乾隆退位时办了千叟宴,全国老人们热热乎乎的吃的火锅,都夸皇上圣明,从此便在全国流行起来。

满族火锅可以说是火锅老祖,不同于潮汕火锅和重庆火锅,底料是天然的滋补药材,添加很多海米、小虾小螃蟹等干鲜。

再蘸着芝麻酱、韭菜花传统蘸料吃新鲜美味的羊肉,真是养生滋补,鲜香软嫩啊,非常具有特色。

三、酸汤子

酸汤子也是满族传统食品,也叫汤子。将新打下来的玉米整粒浸入缸中发酵,然后用清水冲洗,磨成面,即成汤面。吃的时候,把水烧开,用特制的汤子套,套在左手大拇指上,左手握一团汤面,用右手挤压,挤出的汤子条直接入锅煮熟,捞出来后,拌上肉酱、鸡蛋酱就可以直接吃了,那是相当的开胃。

四、满族八大碗

满族八大碗,是满族特有菜种。它由雪菜小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉等八种菜组成。

乾隆时期,经济富足,所以饮食市场方面空前繁荣,满族其中以“满汉全席”称雄饮食业,满汉全席分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”,满族八大碗为满汉全席的下八珍。八大碗一般用于宴请宾客,每桌八人,桌上八道菜,都是一色(shai)儿的大碗,吃起来贼痛快。

五、萨琪玛

关于萨琪玛的名字。有一个传说。清朝有一个将军姓萨,特写别喜欢吃点心,和厨子想要吃点他没吃过的,如果不满意就要把厨子自己吃掉。厨子听到后大惊失色,一不小心就把点心给炸碎了,没想到将军催着马上就要吃,厨子大骂一句:“杀那个骑马的!”然后慌忙把刚刚弄碎的点心端上来,没想到将军非常喜欢就问他叫啥什么名字。厨子就随口一说“杀骑马。”将军却听成了“萨骑马”,因此而得名。






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